近日，河南新乡平原新区河南现代农业研究院特色小麦育种基地内，多种类型的特色小麦陆续收获。这些品种由普通小麦与小麦有原始亲缘关系的多种草类资源，经远缘杂交培育而成，麦粒呈现绿色、黑色、紫色、褐色、咖啡色等多种颜色，俗称“彩色小麦”。相较于普通小麦，这类特色小麦兼具抗旱、抗涝、抗病等优良抗性。其中绿色小麦钙元素、碘元素含量较多，黑色小麦硒元素含量更为丰富。(连晨宇 王宇 韩章云)