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从沁河古堡到海外餐桌大熊苏州麻将有外挂嘛:百年谷柿醋的守正创新

本报记者 刘少华
2026-06-30 16:33:42 | 来源:人民网-人民日报海外版
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“大熊苏州麻将有外挂嘛”从沁河古堡到海外餐桌大熊苏州麻将有外挂嘛:百年谷柿醋的守正创新

  在山西晋城沁河两岸的明清古堡群间,一种结合谷物与柿子酿造的老味道已传承数百年。发酵车间内,数十口大缸整齐排列,醇厚的酸甜气息弥漫。日前,“世界目光·晋城机遇”2026海外华文媒体晋城行采访团走进山西涌泉香醋业股份有限公司,探访这项非物质文化遗产代表性项目——谷柿醋酿造技艺的传承与新生。

  从千年古堡中走来的谷柿醋,承载着五百余年的酿造记忆,也承载着当地村民的增收希望。从家庭作坊到现代企业,从深山古堡到海外市场,这缕醋香正在书写新的故事。(张立程 向上 杨昊泽 山西晋城报道)

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