“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域都跃居全球第一方阵，实现了前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥了领航员、先锋队、排头兵的作用，成为行业发展的中流砥柱。

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布报告

　　7月8日，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在第十七届中国奶业大会上发布报告，系统解读了“十四五”期间我国奶牛养殖业发展的十大成就。

　　这十大成就涵盖了中国奶牛养殖业发展的方方面面，包括：

　　1.奶牛单产水平增速远超欧美，进入全球前十，取得历史性进步。

　　2.生鲜乳的蛋白质、脂肪总体水平大幅提升，规模化牧场整体水平优于欧盟标准。

　　3.生鲜乳的卫生指标管控水平居于全球前列，体细胞数和菌落总数优于欧盟水平。

　　4.饲草产业取得长足进步，品种培育实现突破，国产特优级苜蓿达到国际顶级水平。

　　5.优质青贮种植与复合发酵技术跑出“加速度”，进入世界先进行列。

　　6.奶牛育种技术实现重大突破，推动产业跨越式发展。

　　7.牧场管理运营水平突飞猛进，规模化、标准化、规范化、专业化水平跻身全球前列。

　　8.奶牛福利管理迭代升级，健康指标达到历史最优水平。

　　9.奶牛养殖数智化和低碳建设实现系统性跃升，中国智慧牧场和绿色发展迈上新台阶。

　　10.生鲜乳快速完成从挤出到入厂的流转，新鲜度全球领先。

　　报告还显示，“十四五”期间，伊利带动全行业实现量稳质升：为伊利生产原料奶的合作牧场每年的牛奶总产量，高于全球牛奶产量第20位的国家，比170余个国家更多。面对如此巨大的体量，伊利免费帮扶、引领、支持合作牧场实现从落后到赶超，平均单产超过美国，生鲜乳连续3年实现菌落总数小于1万CFU/mL，进入“四位数时代”，远远优于欧盟标准，创下前所未有的成就，实现了全球奶业划时代的进步。

　　伊利集团副总裁徐克表示，面向未来，中国奶业必须坚持创新驱动，将体系化优势，转化为全产业链各环节品质的精准提升。通过技术突破与管理革新，不断夯实高质量发展根基，将更高品质的产品与服务奉献给消费者，实现产业价值与国民健康水平的共同提升。

*2026年5月，国际乳品联合会主席吉尔斯·弗拉蒙特(Gilles Froment)在成都市参加活动期间，为中国奶业的成就点赞(资料图)

　　国际乳品联合会主席吉尔斯·弗拉蒙特2026年5月在成都表示，过去数年，中国奶业实现跨越式发展，在奶牛单产、生鲜乳品质、饲料生产与配方研发、牧场运营管理、奶牛良种繁育、数字化技术研发落地、生鲜乳加工效率等核心领域均取得亮眼成效。“国际乳品联合会对中国奶业取得的上述成果给予高度认可和充分肯定。”

　　“伊利给我留下的印象尤为深刻。”他说，作为全球前五的乳企，伊利的品质管控能力行业顶尖：旗下生鲜乳的蛋白质、脂肪指标表现优异，体细胞数、菌落总数管控水平达到世界一流。“这充分印证，伊利有能力为全球消费者供应高品质、安全可靠、品类丰富的乳制品，同时也为推动全球乳业高质量发展作出了重要且积极的贡献。”

国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国奶业协会副会长李胜利

　　中国农业大学教授、博士生导师，国家奶牛产业技术体系首席科学家，中国奶业协会副会长李胜利介绍说，奶业是一个集人才密集、技术密集、资金密集等特征于一体的产业，技术和管理是产业竞争力的核心。“中国奶业在十四五期间取得‘十大成就’，意义重大，标志着中国奶业全面进入以多元化、精细化需求为导向的高质量发展新阶段。”

　　他认为，“十四五”期间，在伊利等龙头企业的引领下，在优然等头部牧业集团的带动下，在关键领域取得了一大批看得见、数得着、立得住、叫得响的创新成果，关键核心技术攻关取得重大突破，产业实力实现跨越式提升，创造了惊艳世界的“中国加速度”，行业地位不断提升，具体表现在：

苜蓿收割现场(资料图)

　　在青贮品质提升方面，中国正在从“追随者”转变为“创新者”，在本土化饲料资源复合发酵技术开发及应用等领域成为“开拓者”。

　　在数智化领域，中国逐步从“引入使用者”转变为“自主开发者”。

　　在牛奶质量安全管控方面，中国正在从“跟跑”变为“并跑”，在菌落总数等领域“领跑”。

　　在牧场经营管理、奶牛健康和绿色低碳发展方面，中国逐步从“仰视世界”转变为“平视世界”，在精益管理等领域实现“引领世界”。

　　“中国奶业在‘十四五’期间完成的历史性跨越进一步夯实了高质量发展的根基，奶业的‘东方时代’呼之欲出，中国正在成为全球奶牛养殖科技领域的重要参与者、贡献者、引领者。”李胜利说。(完)

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