肇庆裹蒸:一口岭南本味 熊猫麻将外挂qq群读懂别样端阳
2026-06-18 05:36:26 | 来源:人民网-人民日报海外版
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端午食粽,是流淌千年的中华民俗。纵观华夏大地,粽子南北风味各异、造型万千,而扎根西江流域的肇庆裹蒸却形制厚重、风味独特,在众多粽品中独树一帜。
肇庆裹蒸制作技艺非遗代表性传承人申容珍近日接受采访时表示,20多年前,她嫁至广东肇庆鼎湖,便扎根在此,从零开始跟随家中长辈潜心研习裹蒸选材、摆叶、填料、捆扎、蒸煮的全套古法技艺,日复一日实操,打磨传统手艺。
千百年来,裹蒸不仅是百姓居家食用的家常美味,更是礼尚往来的节庆珍品。如今,肇庆裹蒸持续畅销港澳、东南亚地区,甚至远销新西兰、北美等海外华侨华人聚居地。数据显示,2026年前5月,肇庆累计出口粽子160批次、110吨,同比增长超过七成。
申容珍表示,肇庆裹蒸正不断打破地域与时空的界限,成为粤港澳文化交融的重要纽带、中外文明互鉴的微观窗口,希望让更多人透过一口岭南本味,读懂岭南别样端阳。(记者 韦杰夫 蔡敏婕 广东报道)
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