一碗糟粕南宁麻将外挂下载醋,如何发酵“酸爽”出海大产业?
2026-06-22 23:54:14 | 来源:人民网-人民日报海外版
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糟粕醋,这碗萦绕侨胞心头的家乡味,源自侨乡海南文昌铺前镇。当地渔民将酿酒余下的酒糟二次发酵,再加入辣椒、大蒜等食材烹煮,熬制出酸中带辣、开胃驱寒的汤汁,造就了风味独特的糟粕醋。
长久以来,糟粕醋只是藏于街头巷尾的地方小吃,主要在铺前镇及周边售卖,市场影响力局限于琼北一带。如今,糟粕醋完成了从“小作坊手搓”到现代化工厂生产的跃升,销往国内各大城市,并飘香十余个国家和地区的餐桌。
陈英清 李宇凡 海南综合报道
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